TeesT
Contact

Cursussen culinair schrijven en schrijven over wijn

Schrijfles krijgen van een beroemd culinair schrijver als Onno Kleyn? Dat kan!

Zijn Academie Culinair/Wijnschrijven biedt cursussen voor het schrijven over eten en drinken. Van column tot nieuwsbrief en menukaart-item tot reportage, alles komt aan bod. Over eten en drinken wordt ontzettend veel geschreven, op blogs, websites en in print. Maar is dat allemaal goed, pakkend, lekker makend? En klopt alles? Onno Kleyn, culinair en wijnjournalist voor de Volkskrant, schrijver van meer dan 40 boeken, geeft bij de Academie Culinair Schrijven cursussen om ieders niveau te verbeteren.

Waar
Vergadercentrum Vredenburg, vlakbij CS Utrecht

Doelgroep
• Culinaire redacteuren die vrijer en origineler willen schrijven
• Food- en wijnbloggers die meer bezoekers op hun blog willen
• Sommeliers die hun passie voor wijn ook op de wijnkaart willen uitdragen
• Restaurateurs die hun gasten smaakmakende nieuwsbrieven willen sturen
• Ambitieuze schrijvers die willen solliciteren bij culinaire bladen en wijnmagazines
• Gedreven schrijvers die zich willen specialiseren in eten of wijn
• Rotten in het vak die zich ondanks alles onzeker voelen

Programma

• Formats: blogs, columns, artikelen, recepten, wijnbeschrijvingen, nieuwsbrieven en meer
• Vorm: toon, ritme, het gebruik van jargon, schilderen met woorden
• Inhoud: bronnen, feiten, smaken
• Schrijfwijzen van wijnnamen en druivenrassen
• Schrijfwijzen van ingrediënten
• Receptnotatie

Inhoud
Je leert je lezers te verleiden met woorden, aan te sluiten bij hun culinaire en vineuze verlangens en zo effectief te communiceren. Sleutel is daarbij het vinden van de juiste verhouding tussen informatie en vorm/stijl. En die verhouding verschilt per lezer, per medium. Verder is er veel aandacht voor het omschrijven van smaak, vinden van je eigen stijl en richting. Hoe bouw je een tekst op, hoe begin je en hoe rond je hem af?

Cursussen
• Bloggen - een bondig onlineprogramma voor wie zijn culinaire en wijngedachten op het internet deelt door middel van een blog of website.
Wijnschrijven / culinair schrijven - de hardcore van de Culinaire Schrijfacademie, met colleges, opdrachten en persoonlijk contact met Onno Kleyn.
Individuele cursus - speciaal voor wie heel veel speciale aandacht wil. Zeer geschikt als je niet naar de colleges kunt komen, bijvoorbeeld doordat je in het buitenland woont.
• Daarna bestaat de mogelijkheid om – na acceptatie – door te gaan met de individuele vervolgcursus.

Samenvatting cursus wijnschrijven / culinair schrijven
• 2 Colleges door culinair en wijnjournalist Onno Kleyn
• 3 Stevige rondes van opdrachten
• Intensieve begeleiding door Onno Kleyn
• Mp4 luistercommentaar op opdrachten

Docent
Wijnschrijver Onno Kleyn is freelance culinair schrijver met 30 jaar ervaring. Hij schrijft voor de Volkskrant en verschillende tijdschriften over eten én wijn en heeft een reputatie als een kunstenaar bij het beschrijven van smaak.

Meer informatie: Academie Culinair Schrijven