Kookcursus “SausMeesters”: jij gaat perfecte sauzen maken in 1 dag! ​

 

 

Wil jij super sauzen serveren aan je gasten? Wil je in 1 dag echt goed sauzen leren maken? Echt, vers en handgemaakt? Dan ben je bij TeesT aan het juiste adres! Dus gooi al je pakjes en zakjes het raam uit: jouw saus wordt altijd vol van smaak en is nooit meer te dik of te dun.

Wij zijn 2 professionele chefkoks, helemaal gek van mooie sauzen en we delen graag onze kennis met jou. Dat doen we stap-voor-stap met een duidelijke uitleg. We behandelen eerst de theorie en daarna ga je volop zelf aan de slag in de keuken. Na deze kookcursus zet je zelf de heerlijkste sauzen op tafel: beloofd!

 

 

Meesterkok Eddy Van Den Langenbergh

Hij leerde de finesses van het sous vide koken en sauzen maken bij culinaire grootheden als Mario Vino, Felix Alen, El Bulli, Bruno Goussault en Joël Robuchon. Daarnaast deed hij opleidingen zoals microbiologie aan de Universiteit van Leuven en won hij diverse (inter)nationale kookwedstrijden. Hij is een wandelende kook-encyclopedie van wie je heel veel kunt leren.

 

Chefkok Robert Verweij

Chefkok Robert verzorgt al 21 jaar culinaire workshops, opleidingen en cursussen met z’n culinaire opleidingsbedrijf TeesT. Duizenden professionele koks en thuiskoks zoals jij volgden bij hem kooklessen met diverse thema’s op verschillende niveaus. Sinds 1996 investeert hij veel in zijn eigen ontwikkeling en deelt hij zijn kennis als spreker en culinair docent. Daarnaast werkte hij als kok op sterrenniveau en als TV-kok bij RTL4.

Het is Robert’s missie om zoveel mogelijk (hobby)koks meer te leren over succesvolle kooktechnieken. Hij gelooft in begrijpen wat je doet en wat er gebeurt.  Door zijn lange ervaring als culinair docent weet hij precies waar je tegenaan loopt en hoe je de resultaten krijgt die je wilt. Hij deelt graag al zijn tips en geheimen met jou, zodat je beter gaat koken en bakken.

 

De kookcursus over sauzen maken

Samen hebben Eddy en Robert een kookcursus van 1 hele dag over sauzen samengesteld: “SausMeesters”. Voor hobbykoks die willen doorgroeien in de keuken. Voor liefhebbers (en horeca-professionals!) die de tijd en aandacht willen geven aan het bereiden van goed eten. Voor iedereen die z’n vrienden en familie wiln verwennen met echt mooie gerechten en een lekker glas wijn.

Wat kun en ken je na de cursus?

• Saus recepten: tijd, temperatuur, verhoudingen en smaken
• Alle technieken voor saus bij vis, vlees, groenten en desserts
• Van klassieke velouté tot modern tomatenschuim
• Waar kun je allemaal saus van maken? (alles!)
• Alle oplossingen: klontjes, schift, flauw, te dik of te dun?
• Bindtechnieken en zelf bouillon of fond maken
• Combinaties: welke saus bij biefstuk, zalm of asperges?
• Saus en wijn combineren

 

Stap-voor-stap succesvolle sauzen

De kookcursus bevat natuurlijk de nodige theorie, maar daarna sta je al snel in de professionele keuken met je schort om. Meesterkok Eddy laat je stap-voor-stap zien hoe jij echt goede sauzen maakt waar je trots op kunt zijn. Je krijgt veel demo’s en uitleg, je gaat ook veel proeven. Op die manier kun je veel leren in korte tijd.

 

Waarom ga je de cursus “SausMeesters” volgen bij TeesT?

√  Gegarandeerd de snelste manier om heel veel te leren over saus
√  Doorgroeien in je hobby en je culinaire repertoire vergroten
√  Dit is de enige sauscursus van Nederland
√  Nog beter sauzen maken voor je vrienden en familie
√  Smaakvolle gerechten van betaalbare ingrediënten
√  Professioneel ingerichte kookstudio voor workshops in Woerden

 

Deze superleuke kookcursus heeft er voor gezorgd dat ik me bewuster ben van alle processen. Door alle nieuwe kennis kan ik nu beter sturen op m’n resultaten en daar ben ik echt blij mee!

Joost Bakker
Bedrijfsleider en hobbykok

Sauzen die je zelf heel goed kunt maken na de cursus

• Roux sauzen: Béchamel, Velouté, Espagnole en afleidingen als Mornay, Nantua en Bordelaise
• Roomsaus: Alfredo, pepersaus, truffelsaus en Gorgonzolasaus
• Emulsie: Mayonaise, Hollandaise, Béarnaise, vinaigrettes en Caesar dressing
• Frisse sauzen: Chimichurri, pesto, chutney, relish en raita
• Tomatensauzen: Ragù Bolognese, arrabbiata en puttanesca
• Moderne sauzen uit de Thermomix en schuimsoorten
• Dessert: Chocoladesaus en sticky butterscotch

 

 

Wat kost de kookcursus “SausMeesters”?

• 1 hele dag met professionele chefkoks in een grote keuken
• Alle consumpties (koffie, thee, fris) gedurende de hele dag
• De reader met informatie en kloppende saus recepten
• Het mooie getuigschrift voor in je keuken of voor boven je bed

Deze investering in jezelf kost normaal € 250 maar tijdelijk is onze aanbieding:
€ 197 all in
En als je niet tevreden bent krijg je je geld terug.

 

 

Hoe laat is de kookcursus “SausMeesters”?
• Van 9:15 tot 09:30 is er inloop met koffie en thee
• Om 09:30 stipt start de cursus in het theorielokaal
• De cursus duurt tot circa 16:00

Wat mag je meenemen?
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok

 

Ik heb genoten! De tips & tricks van de profs zijn onbetaalbaar. Alles word stap-voor-stap behandeld. Ik kook nu gezonder, sneller en gevarieerder, dankjewel!

Sara de Jong
Tandarts & hobbykok

 

Het cursus adres in Woerden

Workshop Factory
Touwslagersweg 12
3449 HX Woerden
Google maps

Gratis parkeren
Recht voor de deur

Meenemen

• Een vrolijke schort
• Je notitieblok

 

 

SCHRIJF JE VANDAAG NOG IN, WANT DE CURSUS IS VAAK UITVERKOCHT!